A lasanha caseira é uma daquelas receitas que conquistam pela combinação de camadas de massa, molho bem temperado, queijo derretido e recheio suculento. Fácil de preparar, ela é perfeita para o almoço de domingo, um jantar especial ou uma refeição em família. Com ingredientes simples e uma montagem prática, você consegue um prato delicioso e gratinado. Confira como preparar essa receita!
Ingredientes
Ingredientes da lasanha
- 500 g de massa para lasanha
- 500 g de carne moída
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de presunto fatiado
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 sachês de molho de tomate (aproximadamente 600 g)
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Ingredientes do molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo do molho de carne
1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
2. Acrescente o alho picado e mexa por alguns segundos. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a coloração rosada, mexendo para desfazer os pedaços maiores.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Junte o molho de tomate e a água, misturando bem.
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, até o molho ficar saboroso e levemente encorpado. Reserve.
Modo de preparo do molho branco
1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente com um batedor para evitar grumos.
3. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até o molho engrossar. Acrescente o creme de leite, o sal e a noz-moscada, misturando até ficar homogêneo.
4. Desligue o fogo e reserve.
Montagem da lasanha
1. Preaqueça o forno a 180 °C. Espalhe uma camada de molho de carne no fundo de um refratário, evitando que a massa grude.
2. Faça uma camada de massa para lasanha, seguida de molho de carne, presunto, muçarela e um pouco de molho branco.
3. Repita as camadas nessa ordem até utilizar os ingredientes, finalizando com molho, muçarela e queijo parmesão ralado.
4. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Se a massa exigir cozimento prévio, prepare-a conforme as instruções da embalagem.
5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e formar uma superfície dourada.
6. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Assim, as camadas ficam mais firmes e as porções saem com facilidade.
Essa lasanha caseira fica com camadas generosas de carne, presunto, queijo derretido e molhos cremosos, perfeita para compartilhar com a família. Sirva ainda quente e confira outras receitas deliciosas e práticas aqui no blog!
