O pudim sorvete é uma sobremesa irresistível para quem ama doces gelados e cremosos. Com uma textura que lembra sorvete e um sabor delicioso, ele é perfeito para servir em almoços de família, festas e ocasiões especiais. Além de refrescante, é uma ótima opção para preparar com antecedência e deixar no congelador até a hora de servir.
Ingredientes
Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 gemas de ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 3 claras de ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Para a calda de chocolate
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Prepare o creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral e as gemas peneiradas. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar.
2. Faça a mistura aerada
Em uma tigela, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um creme firme. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
3. Junte os cremes
Quando o creme cozido estiver frio, incorpore-o delicadamente à mistura de claras e creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
4. Prepare a calda
Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo até formar uma calda levemente encorpada. Deixe esfriar.
5. Monte o pudim sorvete
Espalhe a calda fria no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Despeje o creme por cima e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até ficar completamente firme.
6. Desenforme e sirva
Retire do congelador alguns minutos antes de servir. Se necessário, passe rapidamente a parte externa da forma por água morna para ajudar a soltar. Desenforme em um prato e sirva em seguida.
Cremoso, geladinho e acompanhado de uma deliciosa calda de chocolate, esse pudim sorvete é uma sobremesa que agrada a toda a família. Prepare com antecedência e mantenha no congelador até o momento de servir.
