O filé de frango ao molho de mostarda é uma receita prática, saborosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia. O frango fica douradinho e suculento, envolvido em um molho cremoso que combina o sabor marcante da mostarda com a suavidade do creme de leite. Com ingredientes simples e preparo rápido, esse prato é uma ótima escolha para o almoço ou jantar. Confira como fazer!
Ingredientes
Para o frango
- 500 g de filé de peito de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o molho de mostarda
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
- 1/2 cebola pequena picada
- 1/3 de xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango
Coloque os filés em uma tigela e tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para espalhar os temperos e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Doure o frango
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande, em fogo médio. Coloque os filés sem amontoá-los e doure por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
Quando estiverem dourados e cozidos por dentro, retire os filés da frigideira e reserve em um prato.
3. Prepare o molho de mostarda
Na mesma frigideira, acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo até ficar macia. Adicione a água e raspe delicadamente o fundo da panela para aproveitar os sabores deixados pelo frango.
Acrescente a mostarda amarela e a mostarda Dijon, se estiver usando. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto.
4. Deixe o molho cremoso
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até formar um molho uniforme. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino, se necessário.
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver intensamente, até o molho ficar levemente encorpado.
5. Finalize o prato
Volte os filés para a frigideira e envolva-os no molho de mostarda. Deixe aquecer por mais 2 minutos, para que absorvam parte do sabor.
Finalize com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva ainda quente.
O filé de frango ao molho de mostarda cremoso é uma maneira fácil de transformar ingredientes do dia a dia em um prato cheio de sabor. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes refogados para completar a refeição. Confira também nossas outras receitas práticas e deliciosas para preparar em casa!
