O bolo de chocolate com farinha de aveia é uma opção deliciosa para quem ama um bolo fofinho com bastante cobertura. Preparado com cacau em pó e açúcar mascavo, ele ganha ainda mais sabor com uma ganache de chocolate 60% cacau, cremosa e brilhante. Perfeito para servir em um café especial ou como sobremesa.
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 5 colheres (sopa) cheias de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de leite integral ou vegetal
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a ganache
- 300 g de chocolate com 60% de cacau
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos, até misturar bem.
Acrescente o cacau em pó e a farinha de aveia. Bata novamente até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
2. Asse o bolo
Unte uma forma com manteiga e polvilhe cacau em pó. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de cortar.
3. Prepare a ganache
Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até derreter completamente.
Adicione a manteiga e misture bem até obter uma ganache lisa, brilhante e aveludada. Reserve até atingir uma consistência adequada para rechear o bolo.
4. Monte as camadas
Corte o bolo horizontalmente em três partes iguais, com cuidado para não quebrar. Espalhe uma camada de ganache sobre a primeira parte, coloque a segunda camada de bolo e repita o processo. Finalize com a última parte da massa.
5. Cubra e finalize
Utilize o restante da ganache para cobrir a parte superior e as laterais do bolo. Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para ajudar a firmar a cobertura antes de servir.
Esse bolo fica delicioso, com camadas de massa de chocolate e um recheio cremoso que conquista a cada pedaço. Sirva em fatias e aproveite essa combinação irresistível de cacau e ganache.
