Que tal preparar um lanche gostoso neste feriado? A torta de frango cremosa é uma ótima opção para compartilhar com a família, com uma massa macia e um recheio bem temperado com molho de tomate e requeijão cremoso. Fácil de fazer e preparada com ingredientes simples, ela fica douradinha por fora e cremosa por dentro. Confira como preparar essa delícia!
Ingredientes da massa
- 4 ovos pequenos ou 3 ovos grandes
- 300 ml da água do cozimento do frango
- 100 ml de óleo
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (375 g, considerando xícara de 220 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
Ingredientes do recheio de frango
- 1 kg de filé de frango cozido com sal e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho triturados
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 150 g de molho de tomate (meio sachê)
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Para a montagem e finalização
- Requeijão cremoso a gosto
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Modo de preparo
1. Prepare o recheio de frango
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a ficar macia. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, tomando cuidado para não queimar.
Adicione o frango cozido e desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até os ingredientes ficarem incorporados e o recheio ganhar sabor.
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e as três colheres de requeijão cremoso. Misture até ficar uniforme e reserve para esfriar um pouco antes da montagem.
2. Prepare a massa da torta
No liquidificador, coloque os ovos, a água do cozimento do frango, o óleo, o queijo parmesão ralado e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até a massa ficar lisa. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente, usando a função pulsar do liquidificador ou uma espátula.
A massa deve ficar cremosa e fluida, adequada para ser despejada na forma.
3. Monte a torta cremosa
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 5 × 24 × 34 cm.
Despeje metade da massa na forma e espalhe para cobrir o fundo. Distribua o recheio de frango por cima, formando uma camada uniforme.
Acrescente requeijão cremoso a gosto sobre o recheio, espalhando pequenas porções pela superfície. Em seguida, cubra com o restante da massa, procurando distribuir bem para envolver o recheio.
4. Pincele e asse a torta
Misture a gema com uma colher de sopa de leite e pincele delicadamente sobre a superfície da torta.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa assada.
Para conferir o ponto, espete um palito em uma parte da massa sem recheio. Se sair sem massa crua, a torta está pronta. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Essa torta de frango cremosa é perfeita para deixar o lanche do feriado ainda mais especial, com bastante recheio e requeijão em cada pedaço. Sirva morna, acompanhada de um café fresquinho ou de sua bebida preferida. Confira também nossas outras receitas práticas e saborosas para preparar em casa!
